Soluciones para productos harineros
Soluciones para productos harineros

Aplicaciones


Harina, pan, torta


Descripción del producto

Nombre del producto: alginato de sodio

Recomendar tipo: MZ10

Dosis: 0,1-0,3%


Ventaja


① Harina: Prolonga el tiempo de formación y estabilidad, mejora la ductilidad y reduce la elasticidad, teniendo efectos similares como mejorar el gluten de la harina;

② Pan, pastel: optimizando la estructura de la organización, las rebanadas uniformes de panal no son la escoria; hacer que los productos sean suaves y delicados, y facilitar el desmoldeo del modelo; aumentando el volumen de pan.


Specificatio


ArticuloIndicadoresEstándar
MallaMalla 100GB1886.243-2016
Viscosidad (mPa · s)3000-6000
Humedad (%)≦15.0
valor de pH6.0-8.0
Ceniza (%)18-27
Materia insoluble en agua (%)≦0.6
Plomo (mg / kg)≦5.0
Arsénico (mg / kg)≦2.0


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