 Aplicaciones

Harina, pan, torta

Nombre del producto: alginato de sodio

Recomendar tipo: MZ10

Dosis: 0,1-0,3%

 Ventaja

① Harina: Prolonga el tiempo de formación y estabilidad, mejora la ductilidad y reduce la elasticidad, teniendo efectos similares como mejorar el gluten de la harina;

② Pan, pastel: optimizando la estructura de la organización, las rebanadas uniformes de panal no son la escoria; hacer que los productos sean suaves y delicados, y facilitar el desmoldeo del modelo; aumentando el volumen de pan.

 Specificatio